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生食熟食别混放冰箱!上海市场监管局发布风险提示和预警
时间:2025-12-29 16:46:44 点击次数:4
 

中国消费者报上海讯(记者刘浩)各类食材该如何储存?生食熟食疫情期间如何安全点外卖呢 ?4月1日,上海市市场监管局发布疫情期间食品安全风险提示和消费预警,别混提醒广大市民 、放冰发布风险一线抗疫人员和隔离期重点人群,箱上注重健康饮食 ,海市和预防范食品安全风险,场监谨防食物中毒 。管局

上海市市场监管局提醒,提示应按照各种食材适宜的生食熟食保存条件分类贮存 ,并在保质期内使用或食用 。别混所有熟食和容易腐败变质的放冰发布风险食物 ,应及时冷藏或冷冻 ,箱上并尽快食用完。海市和预生食和熟食应分别放入专用的场监密闭容器或包装袋中,在冰箱存放时避免生熟食互相接触。管局冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装 ,避免反复融化和冷冻导致的加速变质。

制作食物前中后期,及时洗净双手;在接触生鲜食材后避免直接用手揉眼鼻;处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开;食物应彻底烧熟煮透;食物宜当餐制作当餐食用  ,隔餐饭菜再次食用前需彻底加热;不宜加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品 。倡导实行分餐制 ,使用公筷公勺 ,降低“病从口入”风险。

管控区、防范区市民网络订餐时,选择证照齐 、距离近的餐饮单位订餐;选择“无接触配送”服务;取外卖时需戴好口罩,查验食物是否密封盛放或使用“食安封签”,在纸巾或手套的保护下拆封包装 ,拆封后规范洗手;必要时可对食物进行二次加热 。

食物捐助者及配送人员在捐助食物配送过程中注意密封运输;冷藏冷冻的鱼类、肉类 、速冻食品等在贮存运输过程中尽可能缩短常温停留时间,确保食品不腐败变质;市民在接收食物时 ,应检查食物是否腐败变质  ,及时将冷藏冷冻食品存放冰箱。

为一线抗疫人员和隔离期重点人员订购集体餐食前,订餐者应查验餐饮单位食品经营许可证和营业执照,签订订购合同,明确食品安全责任,订餐时不选择冷菜、生食品种(如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等) 。

上海市市场监管局强调,一旦发现食品安全问题 ,消费者可及时拨打投诉举报电话12315 。若就餐后出现恶心 、呕吐、腹泻等不适症状 ,应及时就诊就医。在当前疫情防控的关键时刻,需要广大市民牢固树立科学食品安全观 ,注意合理饮食,健康饮食 ,安全饮食 。

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